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Das Hunter Valley ist eine Region in New South Wales, Australien, entlang des Hunter River, der in Newcastle in den Pazifischen Ozean mündet. Es umfasst ein Gebiet, das etwa 120 km nördlich von Sydney beginnt und sich etwa 180 km nach Norden erstreckt.
Die größte Stadt in der Region ist Newcastle, gefolgt von Maitland, Port Stephens, Singleton, Cessnock und Muswellbrook. Insgesamt gibt es hier etwa 700.000 Einwohner.